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茶的艺术视为另一种境界

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茶的艺术视为另一种境界

发布日期:2017-02-09 作者: 点击:

 

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目前在茶文化界对于茶艺的分类还是比较混乱的,茶艺培训学校有以人为主体分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民俗茶艺,也有以茶为主体分为乌龙茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺……,同时还有用地区划分的某地茶艺,甚至还有用个人命名的某氏茶艺(茶道),不一而足。茶艺是饮茶艺术,岂可以人、以地区分类?难道有专门为茶艺提供的表演?有的茶艺只能接到客人?事实上茶与艺可以两者兼得的。不同的茶类、同类的不同茶叶可以有几近相同的饮法,又怎么可以茶来命名茶艺?至于某氏茶艺,非茶茶艺更是荒诞不经。

如果我们承认茶艺就是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术的话,那么以冲泡方式作为分类标准应该是较为科学的。考察中国的饮茶历史,饮茶法有煮、煎、点、泡四类,形成茶艺的有煎茶法、点茶发、泡茶法。依茶艺而言,中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。"茶艺的分类标准首先应依据习茶法,茶道亦如此。依习茶法,中国古代形成了煎茶道(艺)、点茶道(艺)、泡茶道(艺)。日本在吸收中国茶道的基础上结合民族文化形成了"抹茶道"、"煎茶道"两大类,两类均流传至今,且流派众多。但中国的煎茶道(艺)亡于南宋中期,点茶道(艺)亡于明朝后期,仅有形成于明朝中期的泡茶道(艺)流传至今。从历史上看,茶艺学校中华茶艺则有煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺三大类。


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