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茶杯里的茶垢为什么要经常清洗?

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茶杯里的茶垢为什么要经常清洗?

发布日期:2017-03-14 作者: 点击:

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   常见爱喝茶的人用的茶具,里面总积淀了一层厚厚的茶锈(茶垢),非旦不加清洗,反而认为长满茶锈、饮起茶来茶味更浓。其实,这是一种误解,因为茶锈对人体健康十分不利。所以说茶杯里的茶垢是需要及时清洗的。  

   现代科学研究表明,茶叶中含有氨基酸、鞣酸、生物碱、腺嘌呤、茶多酚和咖啡因等多种营养与药效成分。但其中的茶多酚这种物质十分不稳定,一遇到水或者暴露在空气中,就会氧化成黄褐色的茶锈,这种茶锈中含有镉、铁、铅、砷,汞等多种对人体健康有害的重金属元素。   

   茶渍在饮茶时带入身体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。茶艺培训班提醒大家这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康。故有饮茶习惯者,应经常及时清洗茶具内壁的茶垢。  

   茶垢沉积已久不好清洗,可以用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜,再用牙刷刷洗就可以轻松清洗干净。需要注意的是,如果使用的是紫砂壶,就不需要这样清洗。紫砂壶本身有气孔,茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收,对壶能起到养护作用,也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。


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