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茶知识|铁观音的名字由来

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茶知识|铁观音的名字由来

发布日期:2017-11-07 作者:井杨子茶书院 点击:

福建安溪是乌龙茶的故乡,茶文化底蕴深厚,品味高雅,是中华茶文化和闽茶文化一朵亮丽的奇葩。安溪产茶已逾千年,勤劳的安溪茶农,培育出了驰名中外的名茶铁观音

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安溪铁观音起源于清初年间,凭借其优异的茶叶品质名扬四海,并且拥有很深的茶文化底蕴,关于铁观音的由来,在安溪茶区广泛流传着两种历史传说——“魏说”和“王说”。


魏说

相传,清朝康熙到乾隆年间,安溪西坪松岩有个茶农叫魏荫,信奉观音,每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯,数十年不辍。一夜,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,行至一溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝叶茂盛,闪闪发光,芬芳诱人。次日,他循梦中途径寻觅,果然发现一株茶树,遂将茶树挖回种在家中一口破铁鼎里悉心培育,适时采制,茶质特异,香气非凡。魏荫认为是观音所赐,移植后又种在铁鼎里,就命名为“铁观音”。

王说

相传安溪西坪尧阳有一位仕人王仕让,一次到南岩山麓游览,在一片荒园的层石间,发现一株形态独特的茶树,散发出阵阵清香,遂移植种在自家的苗圃里。到了春茶时节,他及时采制,加工成品。果然,茶样特别,气味芳香,滋味醇厚,他便把这些茶叶精心收藏起来。乾隆六年士让奉召赴京,他把茶叶带到京城送给礼部侍郎方苞。方侍郎原本是个识货的“茶仙”,一闻茶香非凡,便作为一种“贡品”献给乾隆皇帝乾隆皇帝平素也是爱茶成癖,品尝后称为“佳品”,立即召见王士让,询问茶的由来。王士让便把经过禀述一番。乾隆皇帝细细观察茶的外形,掂量茶的紧结度,发现它貌似观音重如铁,产地在南岩,便赐名为“南岩铁观音”。

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安溪铁观音因“观音赐茶”、“皇帝赐名”,更因其具有独特“观音韵”和“兰茶香”的优异品质而一炮打响,为世人所喜爱,闻名遐迩,声扬天下。而古今很多诗词文人,也在品饮铁观音时,留下了唯美诗篇。


佛说缘分是从不相识到相识相知,
让人觉得象是冥冥中的注定,
美好而直扣心扉。
我与铁观音的相遇就如同春茶,
料峭新寒里,
冒着春天的热气。
相恋就像夏茶那样浪漫,
爱在现实与坎坷中发酵。
相守如秋茶一样,
经霜凝露更饱满。
相依如陈茶一样,
色泽与甘醇相溶,
越陈越香!
与茶结缘,
心就在一份美好的古典意蕴中沉醉!

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在中国名茶这个大家族中,有人比喻,浓香铁观音像一个厚实的中、老年人,平和且有丰富的内涵;清香铁观音像青春靓丽少女,香纯可爱。从茶文化来说,安溪铁观音具有恒久的传统魅力;从保健、品味来说,安溪铁观音具有广阔的发展空间!


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